近观饮食之美——了解鲜明浓郁的闽南地域特色，学习专业的食品理论知识。

从专业角度了解闽南地区特色鲜果、茗茶、山珍、海味、名吃的饮食文化、产品特性、加工关键技术、食品营养与健康、食品安全与卫生等基础理论。本课程具有鲜明的地域特色。让同学们在“旅行”的乐趣中领略闽南的风土人情，学习到专业、实用的食品知识。

课程特色

①以旅游线路为主线

本课程由诸位教师“导游”将带领大家从食品企业云集的龙海市出发，一路畅游漳浦、云霄、东山、诏安、平和、南靖、华安、长泰以及漳州市区的特色美食。

②专业解读

从专业角度出发，介绍闽南地区特色鲜果、茗茶、山珍、海味、名吃的饮食文化、产品特性、加工关键技术、食品营养与健康、食品安全与卫生等基础理论。

③趣味性强

本课程具有鲜明的地域特色。让同学们在“旅行”的乐趣中领略闽南的风土人情，学习到专业、实用的食品知识。