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绪章 绪论
绪论
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●0.1 海洋生物资源概述
介绍海洋生物资源的概念、开发与利用的意义及现状
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●0.2 海洋生物资源的分类
海洋生物资源的分类
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●0.3 海洋生物资源开发与利用的意义
介绍海洋生物资源在食品、医药、生物制品、化妆品及生物功能基因等领域的开发与利用的重要性
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●0.4 海洋生物资源开发与利用的现状
介绍国内外在海洋渔业捕捞、养殖，海产品加工、药物开发、生物制品、化妆品、功能基因等方面的开发与利用现状
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第一章 海洋水产品加工与综合利用
海洋水产品加工与综合利用
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●1.1 水产品加工介绍
介绍海藻资源的所含的一般的化学成分如碳水化合物、脂类、色素的特点
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●1.2 水产品原料的特性 原料特点
介绍海洋鱼贝类资源中所含蛋白质、脂类、糖类等化学成分的特点
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●1.3 冷冻品加工原理、工艺、产品
介绍传统水产品、冷冻、罐藏、冷冻鱼糜及鱼糜制品、海藻食品的加工原理及实例
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●1.4 干制品加工原理、工艺、产品
介绍海洋动物水解蛋白的生产工艺、功能性质及酶解产物的生物活性
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●1.5 鱼糜制品加工原理、工艺、产品
介绍甲壳素及其衍生物的来源、制备工艺、生理功能及应用
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●1.6 罐头食品加工原理、工艺、产品
介绍在海洋食品加工中所采用的新技术如超高压技术、再组织化技术、超微粉碎技术等
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●1.7 海藻加工利用原理、工艺、产品
海藻加工利用原理、工艺、产品
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第二章 海洋天然产物与药物研究开发
海洋天然产物与药物研究开发
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●2.1 海洋天然产物的种类
介绍微藻、绿藻、褐藻、红藻、红树林来源的天然产物的研究概况、化学成分及其生物活性，研究展望
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●2.2 海洋动物来源的天然产物研究与开发
重点介海绵、珊瑚棘皮动物、软体动物来源的天然产物的研究概况及生物活性
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●2.3 海洋植物来源的天然产物研究与开发
海洋真菌、海洋放线菌来源的天然产物的研究概况、生物活性及关键研究技术
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●2.4 海洋微生物来源的天然产物研究与开发
海洋微生物来源的天然产物研究与开发
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●2.5 海洋糖类的开发与利用
海藻、海洋动物、海洋微生物来源的活性糖类化合物的研究概况及关键研究技术
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●2.6 海洋毒素化合物研究与利用
介绍海洋生物毒素的研究概况、生物活性及关键研究技术
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●2.7 临床应用和临床研究中的海洋药物
临床应用和临床研究中的海洋抗肿瘤、抗感染、抗心血管疾病、抗阿尔茨海默病及阵痛和创伤修复药物
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第三章 海洋生物制品开发与利用
海洋生物制品开发与利用
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●3.1 海洋生物制品概述
海洋生物制品概述
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●3.2 海洋酶制剂开发与利用
海洋酶制剂开发与利用
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●3.3 海洋生物医用材料及介质材料的开发与利用
海洋生物医用材料及介质材料
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●3.4 海洋农用生物制品的开发与利用
海洋农用生物制品的开发与利用
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●3.5 海洋动物疫苗及佐剂的开发与利用
海洋动物疫苗及佐剂的开发与利用
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●3.6 海洋功能食品的开发与利用
海洋功能食品的开发与利用
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●3.7 海洋化妆品揭秘
介绍海洋微生物的功效成分及在各种化妆品中的应用
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第四章 海洋生物功能基因研究与利用
海洋生物功能基因研究与利用
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●4.1 概述
基因与基因资源的有关概念，海洋生物基因资源的特点、研究现状与开发利用与
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●4.2 海洋动物功能基因的发掘和利用
典型海洋动物（海洋鱼类、对虾、牡蛎、扇贝）基因组研究概况，功能基因的研究与利用
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●4.3 海洋藻类功能基因的发掘与利用
褐藻、红藻、绿藻及微藻基因组和功能基因的研究进展与利用
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●4.4 海洋微生物功能基因的发掘和利用
极端环境微生物及其他海洋微生物基因组及功能基因研究进展与利用
