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第一章绪论
（1）掌握毒理学的基本概念 （2）掌握毒理学的基本原理 （3）了解毒理学的历史 （4）了解常见的生活中的毒物及其毒性
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●1.1毒理学与你我他
本节主要介绍毒理学的基本概念及分类，以及生活中常见的毒物类型和常见毒性。
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●1.2毒理学的过去、现在和未来
本节主要介绍毒理学的历史、基本特征，以及毒理学未来的发展。
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●1.3毒理学基本原理
本节主要介绍毒理学的三个基本原理，以及化学物风险评价的必要性。
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第二章生活中的重金属
（1）掌握生活中常见重金属的分类。 （2）掌握铅、汞、砷的接触途径、健康危害和诊治原则。
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●2.1重金属概述
本节主要介绍毒理学的基本概念及分类，以及生活中常见的毒物类型和常见毒性。
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●2.2铅
本节主要介绍铅的接触途径、健康危害、诊治原则和预防措施。
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●2.3汞
本节主要介绍汞的接触途径、健康危害、诊治原则和预防措施。
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●2.4砷
本节主要介绍砷的接触途径、健康危害、诊治原则和预防措施。
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第三章生活中常见的农药
（1）掌握农药的定义与分类 （2）掌握有机磷农药、氨基甲酸酯类农药、百草枯的接触途径、中毒表现及防治措施 （3）了解农药的发展史
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●3.1概述
本节主要介绍农药的定义及分类，以及农药的发展史。
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●3.2生活中常见的农药
本节主要介绍有机磷农药、氨基甲酸酯类农药、百草枯的接触途径、毒作用机制、中毒表现及防治措施。
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第四章空气污染物
（1） 掌握室外空气污染物臭氧、硫氧化物的来源及其对健康的危害。 （2）掌握室内空气污染物甲醛、室内放射性物质氡的来源、健康危害和治理措施。
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●4.1室外空气污染物
本节主要介绍室外空气污染物臭氧的来源、作用及其对健康的危害；硫氧化物的来源及其对健康的危害。
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●4.2室内空气污染物
本节主要介绍以甲醛和氡为代表的室内空气污染物，主要讲解了它们的来源、健康危害和治理措施。
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第五章雾霾
（1）掌握雾霾的主要来源 （2）掌握雾霾对健康的影响 （3）掌握雾霾的防护措施 （4）了解我国雾霾的现状
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●5.1概述
本节主要介绍雾霾的概念，雾和霾的区别，雾霾的主要来源，霾的主要成分以及我国雾霾的现状。
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●5.2雾霾的健康影响
本节主要介绍雾霾对呼吸系统的影响及其毒作用机制，雾霾对心血管系统、神经系统、不良妊娠结局等健康的影响。
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●5.3雾霾的防护
本节主要介绍雾霾的室内防护措施及个人防护措施。
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第六章食品添加剂及食物中毒
（1）掌握食品添加剂的概念、防腐剂和发色剂的原理 （2）掌握生物毒素、植物毒素和动物毒素中毒的原因、紧急救治方法 （3）了解食品添加剂的种类以及用处、几种食物中毒应如何预防 （4）了解亚硝酸盐食物中毒的症状以及救治原则
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●6.1食品添加剂
本节主要介绍食品添加剂的基本概念及分类，以及食品添加剂的用处；防腐剂的概念、苯甲酸钠防腐原理，以及常用防腐剂苯甲酸及其钠盐以及山梨酸及其钠盐的应用范围；亚硝酸盐发色/护色的原理，以及食物中亚硝酸盐的主要来源，以及亚硝酸盐食物中毒的中毒机理和急救措施。
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●6.2生物毒素
本节主要介绍生物毒素的概念，金黄色葡萄球菌食物中毒和肉毒梭菌食物中毒的发病原因、好发食品以及预防措施。
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●6.3植物毒素
本节主要介绍毒蕈中毒、马铃薯、四季豆中毒的原因、症状与急救措施。
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●6.4动物毒素
本节主要介绍河豚中毒和有毒贝类中毒的原因、临床表现和救治措施。
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第七章生活中常见的成瘾物质
（1）了解生活中各种常见的成瘾物质 （2）掌握成瘾物质的生物学特性 （3）关注成瘾物质对健康的影响 （4）有意识的远离和劝诫他人远离生活中的成瘾物质
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●7.1酒精
本节主要介绍酒精的历史由来、分类、生物学特性、危害和对身体健康的建议与忠告。
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●7.2咖啡因
本节主要介绍咖啡因的历史由来、生物学特性、危害和对身体健康的建议与忠告。
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●7.3尼古丁
本节主要介绍尼古丁的历史由来、生物学特性、危害和流行的电子烟对健康的危害以及建议与忠告。
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●7.4毒品
本节主要介绍毒品的不同分类、对人体的毒害作用和并发症及建议与忠告。
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第八章家用卫生杀虫剂
（1）了解常见家用卫生杀虫剂对健康的危害 （2）掌握常见家用卫生杀虫剂危害健康的原理 （3）熟悉常见家用卫生杀虫剂健康危害的识别与应对策略 （4）掌握常见家用卫生杀虫剂的选购和正确使用
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●8.1蚊香类产品的健康影响和安全使用
本节主要介绍蚊香的分类、健康危害、毒性原理及正确使用方法。
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●8.2家用防蛀剂的健康影响和安全使用
本节主要介绍家用防蛀剂的分类、特点、健康危害及正确使用方法。
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●8.3杀蟑剂的健康影响和安全使用
本节主要介绍杀蟑剂的分类、健康危害、毒性原理、中毒解救及正确使用方法。
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第九章生活中的纳米毒物
（1）掌握纳米材料的基本特性。 （2）掌握影响纳米材料毒性的关键因素。 （3）了解纳米材料的类型和发展历史 （4）了解纳米材料的风险评估。
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●9.1纳米材料简介和历史
本节主要介绍纳米材料的基本概念、常见类型和四个基本特性。
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●9.2常见纳米材料的毒性
本节主要介绍影响纳米材料毒性的八个关键因素，纳米材料的风险评估难点及相应的防护措施。
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第十章生活中常见的药物毒物中毒
（1）了解常见的药物毒物对人体的毒性作用 （2）掌握常见的药物毒物产生人体毒性的原理 （3）熟悉常见的药物毒物产生毒性的识别与应对策略 （4）掌握常见的药物毒物的正确使用方法
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●10.1解热镇痛药中毒
本节主要介绍解热镇痛药的分类、特点、毒性原理及使用注意事项。
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●10.2杀鼠剂中毒
本节主要介绍杀鼠剂的分类、杀鼠机制、毒性原理、中毒解救及流通法规。
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第十一章中草药中毒
（1）了解常见中草药对健康的危害 （2）掌握常见中草药危害健康的原理 （3）熟悉常见中草药健康危害的识别与应对策略 （4）掌握常见中草药的正确使用方法
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●11.1植物类有毒中草药
本节主要介绍杏仁的分类、危害健康的原理原理、中毒解救及食用注意事项。
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●11.2动物类有毒中草药-全蝎
本节主要介绍全蝎的采集、蝎毒危害健康的机制、中毒解救及正确食用方法。
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●11.3矿物类有毒中草药
本节主要介绍白矾的危害健康的原理、中毒解救及及正确食用方法。
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第十二章饮食方式与肿瘤
（1）掌握与饮食相关的常见致癌物的来源。 （2）掌握与饮食相关的常见致癌物的来源及其增加肿瘤发病风险的原因。 （3）熟悉不良饮食方式可增加哪些肿瘤发病风险。 （4）了解咀嚼槟榔的健康危害。
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●12.1概述
本节主要介绍与饮食相关的常见致癌物的类型与健康危害，以及任何减少上述有害物质的摄入。
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●12.2不良饮食方式与肿瘤
本节主要介绍一些可能增加肿瘤发病风险的不良饮食方式和有利于预防肿瘤发生的良好饮食方式。
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第十三章毒理学与伦理、法律和社会问题
（1）了解开展毒理学研究的伦理道德要求 （2）掌握动物实验伦理原则 （3）掌握人体实验的伦理原则 （4）了解毒理学相关法律的制定
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●13.1毒理学与伦理
本节主要介绍毒理学研究的伦理道德原则，动物实验伦理及其伦理原则，人群毒理学研究的伦理原则。
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●13.2毒理学与法律、社会问题
本节主要介绍毒理学相关法律制定的背景，毒理学与环境问题，毒理学与公共健康和毒理学与社会问题。