化学让人类有了对抗饥饿的武器，筑就了人类生存的饮食之基；化学让人类有了享受美食的权利，筑就了人类高品质生活的饮食之需。人类的发展离不开化学，人类发展需要化学。但在饮食要绿色、健康、无农药、无残留、无添加面前，诸如农残、添加剂、激素、色素等问题开始给化学贴上了妖魔化的标签，人类应该怎样看待化学，怎样用好化学？

《化学那些事之饮食篇》选择人们最关注的问题，基于化学的视角，解密饮食之道，揭示人体中元素与健康的关系，阐述饮食禁忌的神秘原理，主要包括人体中的化学、舌尖上的化学及“色香味”的揭秘、吃出健康美味之烹饪小贴士，三部分内容组成。《化学那些事之饮食篇》将引导人们了解化学与生命的紧密关联，引导人们学会用辩证思维看待化学、运用化学，靠知识的分析来学会与美味、营养和谐的交往。让化学教会人们如何从饮食中安全、经济地收获健康。