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第一章咖啡概述
本章主要介绍咖啡的发展历史与主要咖啡产地。
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●1.1咖啡简史
本节介绍咖啡的发展简史。
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●1.2咖啡产地
本节介绍主要的咖啡产地。
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第二章咖啡原料
本章主要介绍咖啡豆从产生到冲煮的过程。
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●2.1咖啡的分分合合
本节介绍咖啡树、原生咖啡豆的种类及其特征。
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●2.2收获咖啡豆
本节介绍咖啡豆采摘时间、采摘方式和处理方法。
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●2.3咖啡豆的烘焙
本节介绍咖啡豆的烘焙流程与烘焙方法。
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●2.4咖啡豆的储存与包装
本节主要介绍咖啡豆的储存和包装方法。
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●2.5咖啡豆的内功
本节介绍咖啡豆的主要成分及其对人体的作用。
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●2.6咖啡豆的千锤百炼
本节介绍对不同的咖啡豆进行不同程度的研磨。
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●2.7咖啡豆
本节介绍如何挑选、评价优质的咖啡豆及如何鉴赏名品咖啡豆。
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●2.8咖啡杯测
本节介绍咖啡杯测，评断咖啡风味与特征。
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第三章咖啡制作
本章主要介绍常见咖啡的制作流程。
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●3.1单品咖啡
本节主要介绍使用手冲壶、虹吸壶制作单品咖啡。
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●3.2花式咖啡
本节介绍制作摩卡、拿铁等常见的花式咖啡。
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●3.3意式咖啡
本节介绍使用意式半自动咖啡机来制作浓缩咖啡和卡布奇诺咖啡。
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第四章咖啡文化
本章主要介绍当今世界流行的咖啡文化及其背后的故事。
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●4.1雀巢咖啡的经典传奇
本节介绍雀巢咖啡品牌，介绍了该品牌的诞生、名称来源、发展历程、品牌形象、产品系列及其在中国的发展概况。
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●4.2星巴克的传说
本节介绍星巴克的诞生、发展历程、品牌标志、成功原因和产品系列。
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●4.3值得等待的蓝瓶咖啡
咖啡行业经历了波澜壮阔的三次浪潮。其中第三次浪潮的主要代表之一就是蓝瓶咖啡。该节从名称由来、创建人、目标、选址、店面设计和运营方式等方面介绍了蓝瓶咖啡。
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●4.4世界各国的咖啡文化
世界各国咖啡文化丰富多彩，令世人瞩目。本节就带领大家领略一下世界各国丰富多彩的咖啡文化。
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●4.5无孔不入喝咖啡
本节介绍在不同的环境下品尝不同的咖啡。
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●4.6咖啡杯
本节介绍根据咖啡的不同而选择不同的咖啡杯，不同材质咖啡杯的区别，以及6款经典咖啡杯和当前新式咖啡杯。
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●4.7名人与咖啡
古往今来，多少名人臣服于咖啡的魔力之下与咖啡结下了不解之缘，本节就带领大家了解世界名人与咖啡的故事。
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第五章咖啡的品鉴与礼仪
本章主要介绍如何遵守咖啡礼仪并优雅地品评咖啡。
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●5.1喝咖啡的那点事
本节主要为大家介绍如何从视觉，嗅觉，味觉以及触觉这四个方面对一杯咖啡进行评价，评估咖啡优劣的标准以及品评咖啡时要注意的问题。
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●5.2如何优雅地喝咖啡
本节介绍如何优雅地喝下一杯咖啡。
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●5.3咖啡与健康的约会
适当的饮用咖啡能给人们带来保健功能，本节主要给大家介绍咖啡的保健功能有哪些。
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●5.4靓丽身材喝出来
咖啡具有瘦身功能，本节主要介绍利用咖啡瘦身的方法，同时提供了三款瘦身饮品以及瘦身食谱。
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●5.5不当饮用是非多
咖啡是一把双刃剑，用对了是养生，喝错了是毒药，因此要适量饮用。本节主要介绍了咖啡的副作用、哪些人不适合喝咖啡以及饮用咖啡需要注意的问题。
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●5.6咖啡和它的小伙伴们
咖啡和甜点、水果、早餐都可以搭配。本节主要介绍了咖啡和这些食物搭配的原则和搭配方法，以供大家选择。
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第六章咖啡的奇闻异事
本章主要介绍咖啡的一些奇闻异事，咖啡与星座之间的关系。
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●6.1脑洞大开的咖啡
本节介绍一些新颖又奇葩的咖啡。
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●6.2咖啡与星座的关系
本节介绍不同星座的性格特点以及他们分别适合喝哪种咖啡。
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第七章后记
本章主要介绍咖啡经济属性、文化属性和物理属性。
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●7.1咖啡的回归之路
本节介绍咖啡在经济、文化还是饮品之间的本质属性。