第一章 绪论

1.1.1微生物的定义和认识史

1.1.2微生物学的发展史

1.1.3微生物的五大共性

第一章测验

第二章 原核微生物

2.1.1细菌的形态和大小

2.1.2细胞的基本结构

2.1.3细胞的特殊结构

2.1.4细菌的鞭毛

2.1.5细菌的繁殖和群体形态

2.2放线菌

2.3蓝细菌

2.4支原体、衣原体、立克次氏体

第二章测验

第三章 酵母菌

3.1酵母菌的形态和大小

3.2酵母菌的细胞结构

3.3酵母菌的繁殖和培养特征

第三章作业

第四章 霉菌

4.1霉菌的应用和菌丝特征

4.2霉菌菌丝的特化形态

4.3真菌的繁殖

4.4常见的霉菌和蕈菌

第四章作业

第四章测验

第五章 病毒

5.1病毒的分类、研究历史和特点

5.2病毒的形态和噬菌体的繁殖

5.3流感病毒的大小、结构和致病机理

5.4流感病毒的防治和口罩防护

第五章测验

第六章 微生物营养与培养基

6.1微生物生长的六要素

6.2微生物的营养类型和运输方式

6.3.1培养基的定义和配制原则

6.3.2培养基的分类

第七章 微生物生长与控制

7.1测定微生物生长繁殖的方法

7.2单细胞微生物生长曲线

7.3影响微生物生长的主要因素

7.3.1温度对微生物的影响

7.3.2氧气对微生物的影响

7.3.3pH值对微生物的影响

7.3.4高温灭菌法

7.3.5影响高温灭菌的因素和控制方法

7.3.6其他物理除菌法

7.3.7化学因素对微生物的影响

第七章测验

第八章 微生物的遗传变异和育种

8.1遗传变异的物质基础

8.1.1证明核酸是遗传物质的三个经典实验

8.1.2微生物的遗传物质

8.2基因突变和诱变育种

8.3原核生物的基因重组

8.4艾姆斯实验

8.5菌种的衰退、复壮和保藏

第八章测验

第九章 微生物的生态

9.1微生物在自然界中的分布

9.1.1土壤中的微生物

9.1.2水体中的微生物

9.1.3空气和工业产品中的微生物

9.1.4食品和人体中的微生物

9.1.5极端环境下的微生物

9.2微生物与生物环境间的关系

第九章测验

第十章 微生物实验技术

10.1显微镜的构造

10.2显微镜的使用方法

10.3革兰氏染色的原理和操作过程

10.4常见微生物的菌落识别技术

10.5培养基的配制技术

10.6玻璃器皿的包扎技术

10.7无菌灭菌技术

10.8接种和划线技术

10.9菌落总数检验技术

10.10大肠菌群检验技术

10.11微生物直接计数技术

10.12微生物实训室常见仪器介绍

10.13微生物检测3D虚拟仿真软件

第十章测验