课程简介
在我们的周围，存在着一群个体微小、构造简单的生物体，即微生物。微生物具有丰富而广阔的资源、活跃而多样的生理功能，它们在食品及安全、疾病及治疗、生态环境及保护等方面起着不可替代的作用。微生物是人类生存环境中必不可少的成员，它们与人类的生存和可持续发展息息相关，对人类文明的进步作出了巨大的贡献；然而，微生物也会因其致病性，给人类带来巨大甚至是毁灭性的灾难，君不见，新冠病毒正在全世界蔓延，放肆地向人类展示它们的残忍。学习微生物学，就是为了利用微生物造福人类和控制病原微生物。
《微生物学》作为生物工程专业的核心课程之一，是一门既有独特的理论体系，又有很强实践性的学科，具有综合性强、涉及面广、理论联系实际等特点。通过《微生物学》这门课程的教学，将引领各位同学了解微生物的形态结构、营养、生理生化、生长方式和生长规律、遗传和变异以及进化与分类等生命科学规律，认识微生物在工业、农业、医药、食品、环境保护、能源等领域的应用，掌握微生物染色、菌种选育、菌种保藏等微生物学实验技术的原理和方法。本课程广泛适用于生物工程、生物技术、生物科学等相关专业。
课程大纲
绪论认识微生物微生物与生命三域微生物学的发展史（讨论课）第1章 绪论测验微生物细胞的结构与功能细胞壁的结构与革兰氏染色休眠构造芽孢细胞壁外的特殊构造缺壁细菌放线菌与古菌真菌的形态与细胞结构真菌的繁殖微生物的群体特征第2章 微生物细胞的结构与功能 测验微生物的营养微生物的营养要求及营养类型培养基的类型培养基配制的原则（讨论课）微生物营养物质的吸收方式第3章 微生物的营养 测验微生物的代谢微生物的代谢发酵与底物水平磷酸化呼吸链与氧化磷酸化光合作用与光合磷酸化异养微生物与自养微生物中生物氧化的区别（讨论课）生物固氮分解代谢与合成代谢的差别与联系初级代谢与次级代谢微生物代谢的调控第4章 微生物的代谢 测验微生物的生长繁殖及其控制同步培养微生物的群体生长规律分批培养及连续培养环境对微生物生长的影响有害微生物的控制第5章 微生物的生长繁殖及其控制 测验病毒与亚病毒病毒的形态结构病毒的群体形态病毒的复制病毒非增殖性感染亚病毒因子第6章 病毒与亚病毒 测验微生物的遗传与变异质粒转座因子基因突变的类型及分子基础DNA损伤的修复原核微生物的基因重组微生物的诱变育种微生物菌种的保藏第7章 微生物的遗传与变异 测验微生物基因表达的调控操纵子的转录调控启动子原核生物转录调控第8章 微生物基因表达的调控 测验微生物与免疫微生物与抗原微生物与抗体微生物与补体系统第9章 微生物与免疫 测验微生物生物工程微生物细胞工程微生物与酶微生物与生物能源微生物基因工程微生物发酵工程微生物与人类可持续发展微生物与环境保护第10章 微生物生物工程 测验课程思政示范课微课 病毒粒子的结构与化学组成说课-微生物学课程思政实施方案课程实录- 病毒粒子的化学组成与结构