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第一章智慧冷链物流概述
本章主要讲述智慧冷链物流基本概念及相关技术。
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●1.1冷链物流
促进冷链物流高质量发展，对于推动物流行业转型升级和降本增效，支撑产业转型发展和居民消费升级，提高人民群众生活品质等，具有重要意义。本节从冷链物流概念、特点、环节等方面进行介绍。
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●1.2智慧冷链物流
随着国家相关部门对冷链运输行业监管力度的增强以及5G时代的到来，智慧冷链物流通过加强全程温控，规范冷链物流企业运营行为，提升服务品质，保障流通安全。本节从智慧冷链概念、特点和模式等方面进行介绍。
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第二章智慧冷链冷冻冷藏概述
本章以畜肉为例，讲解了畜肉在储藏期间的变化，通过分析畜肉质量变化的原因，阐述了动物性食品的低温储藏原理。以水果和蔬菜为例，讲解了植物性食品采收后质量的变化过程，通过分析质量变化趋势，讲解植物性食品的低温储藏原理。
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●2.1低温储藏原理
本节以畜肉为例，介绍了动物性食品的低温储藏原理，即低温可以抑制畜肉中微生物的繁殖，可以降低酶的作用。从低温能够抑制微生物的生长繁殖、降低酶的活性、抑制呼吸作用、抑制蒸发作用、延缓后熟作用、抑制萌发与抽苔、延缓化学反应速度等方面讲解果蔬的低温储藏原理。
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第三章智慧冷链物流技术
本章主要介绍智慧冷链物流技术，包括冷链物流运输和智慧冷链溯源两部分。
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●3.1智慧冷链物流运输技术
本节主要介绍了冷链物流运输的内涵和要求、我国冷链物流运输的现状，以及常见的智慧冷链物流运输技术。
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●3.2智慧冷链溯源技术
本节将介绍溯源的概念、起源和意义，并详细介绍建立冷链溯源系统的一般流程，最后介绍人工智能技术辅助下的智慧溯源技术与应用。
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第四章智慧冷链物流服务
本章主要讲述智慧冷链物流产销协同服务，供应链金融服务以及综合服务。
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●4.1智慧冷链产销协同服务
民以食为天，食以安为先。新冠病毒疫情对整个餐饮行业的冲击和影响巨大，也带来了消费领域新趋势、新需求和新环境，如何在疫情常态化下，快速恢复餐饮消费领域持续健康发展，通过以“绿色智慧厨房供应链平台研发与应用”为例，来探索餐饮业智慧冷链产供销协同服务的应用与功能。
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●4.2智慧冷链供应链金融服务
智慧冷链供应链金融服务主要包括3个部分的内容：第一部分是供应链金融本质；第二部分是智慧冷链供应链金融形式，第三部分是智慧冷链供应链金融风险。供应链金融本质从供应链金融的背景、供应链金融的含义、供应链金融的比较和供应链金融的特点这四个方面加以介绍。智慧冷链供应链金融形式，从供应链金融参与者、供应链金融应用领域、供应链金融交易和供应链金融模式这四个方面加以介绍。智慧冷链供应链金融风险，从供应链金融信用风险、操作风险、法律风险和供应链金融风险控制这四个方面加以介绍。
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●4.3智慧冷链综合服务
搭建智慧冷链物流综合服务平台，对优化冷链物流资源配置，提高冷库库容利用率及冷藏车里程利用率，提升运营效率，降低冷链物流成本，保障食品安全、补齐冷链物流短板具有重要意义。从服务产品的持续优化改进、完善服务计划管理系统、实现财务管理体系标准化和一体化、打造智能化供应链协同管理平台等方面设计智慧冷链综合服务系统。
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第五章智慧冷链物流运作
本章主要讲述企业在实际市场过程中如何进行冷链物流的运作。
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●5.1走进苏宁冷链物流
本节主要介绍苏宁冷链的仓储及运配。
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第六章智慧冷链物流专家论坛
本章主要邀请国内冷链物流方面知名专家学者进行冷链物流案例分享。
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●6.1冷链物流主旨演讲
本节主要包括冷链流通产业政策解读，后疫情时代冷链物流的发展，冷链流通标准化的建设推动等内容。
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●6.2国际冷链流通产业园区设计研究
本节主要讲述国际冷链流通产业园区设计研究的相关内容。
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●6.3冷链供应链体系建设
本节以农产品、低温仓储集成碱地水稻供应链，食品冷链双循环的供应链为例，展现冷链供应链体系建设中的重点难点。
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●6.4浅析冷链物流车辆一体化开发
本节内容主要为冷链物流车辆一体化开发的现状及未来发展趋势。
