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第一章酒起源
中国与世界的酒水起源与发展
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●1.1中国酒起源
中国酒水的起源与发展
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●1.2西方酒起源
西方酒水的起源与发展
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●1.3酒水分类和解酒
酒水分类和解酒
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第二章蒸馏酒
六大蒸馏酒介绍
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●2.1白兰地
白兰地的起源与发展
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●2.2威士忌
威士忌起源与发展
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●2.3伏特加
伏特加起源与发展
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●2.4朗姆酒
朗姆酒起源与发展
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●2.5特基拉
特基拉起源与发展
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●2.6金酒
金酒起源与发展
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第三章酿造酒
酿造酒的起源与发展
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●3.1葡萄酒
葡萄酒的起源与发展
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●3.2勃垦地葡萄酒
勃垦地葡萄酒的起源与发展
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●3.3女儿红
女儿红的起源与发展
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●3.4啤酒
啤酒的起源与发展
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第四章配制酒
配制酒的起源与发展
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●4.1雪莉酒
雪莉酒的起源与发展
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●4.2利口酒
利口酒的起源与发展
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第五章茶与咖啡
茶与咖啡的起源与发展
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●5.1茶的起源
茶的起源与发展
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●5.2茶的功效与保管
茶的功效与保管
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●5.3咖啡的起源
咖啡的起源与产地和种类
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●5.4咖啡的选购与保管
咖啡的选购与保管
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第六章碳酸饮料
碳酸饮料的起源与发展
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●6.1碳酸饮料
碳酸饮料的起源与发展
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第七章乳品饮料与冷冻饮品
乳品饮料与冷冻饮品的起源与发展
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●7.1乳品饮料
乳品饮料的起源与发展
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●7.2冷冻饮品
冷冻饮品的起源与发展
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第八章饮用矿泉水
饮用矿泉水的起源与发展
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●8.1饮用矿泉水
饮用矿泉水的起源与发展
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第九章调酒业简述
调酒业的产生与发展
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●9.1调酒业的产生与发展
调酒业的产生与发展
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第十章调酒师的专业素质及酒吧常用设备
调酒师的专业素质及酒吧常用设备
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●10.1调酒师的专业素质及酒吧常用设备
调酒师的专业素质及酒吧常用设备
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第十一章鸡尾酒
介绍鸡尾酒的调配方法、鸡尾酒命名、鸡尾酒装饰等内容
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●11.1鸡尾酒起源
鸡尾酒的起源与发展
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●11.2鸡尾酒的基本组成
鸡尾酒的组成结构
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●11.3鸡尾酒命名原则
鸡尾酒命名原则
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●11.4鸡尾酒调制的原理方法及其步骤.
鸡尾酒调制的原理方法及其步骤.
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●11.5鸡尾酒的色彩搭配
鸡尾酒的色彩搭配的原则及方法
