兽药与动物性食品安全
兽药与动物性食品安全
1000+ 人选课
更新日期:2026/03/31
开课时间2025/03/03 - 2025/08/03
课程周期22 周
开课状态已结课
每周学时-
课程简介

兽药在促进畜牧业健康快速发展过程中功不可没,但是兽药在动物体内的残留,已成为影响动物性食品安全的主要因素,成为全世界关注的焦点问题。

   什么是兽药残留?引起兽药残留的原因是什么?危害有哪些?

   所有动物性食品都不允许有任何兽药残留吗?

   “瘦肉精”是什么?有哪些作用?为什么不允许用于食品动物?

   性激素有哪些作用?真的可以促进动物生长吗?有什么危害?

   为什么说“是药三分毒”?

   为保护人们舌尖上的安全,我们该做些什么?

   ……

   本课程着重突出“动物用药”“兽药与动物性食品安全”这二个重要特点,通过系统讲授兽医药理学的基础理论和重点药物,学习兽药对动物性食品安全的影响,引领大家探索这些问题的答案。在掌握兽医药理知识的同时,与时俱进,了解相应法律法规和行业发展特点,并树立以人为本,尊重生命的职业观。

课程大纲
总论(上)
1.1兽药与兽药残留
1.2原料药与制剂
1.3治疗作用与不良反应
1.4量效关系与剂量换算
总论(下)
2.1生物转化
2.2药物的排泄
2.3兽药的给药方式
2.4影响药物作用的因素
神经系统药理
3.1健美猪之谜——瘦肉精
3.2拟胆碱药
3.3镇静药与安定药
3.4动物福利:镇痛药和全麻药
内脏器官系统药理
4.1强心药
4.2抗贫血药
4.3止吐药与催吐药
4.4解热镇痛抗炎药
激素类药理
5.1雄激素类药物
5.2雌激素类药物
5.3同期发情技术及药物
5.4糖皮质激素类药物
抗微生物药理(上)
6.1β-内酰胺类抗生素之共性
6.2氟苯尼考的真面目
6.3喹诺酮类药物的杀菌奥妙
6.4磺胺类药物应用注意事项
抗微生物药理(下)
7.1阿莫西林首选复方制剂
7.2猪喘气病的综合分析
7.3抗微生物药物的合理应用
药物研发新技术
8.1药物高通量筛选(1)
8.2药物高通量筛选(2)
App 下载
关注我们