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绪章生物化学
绪论：主要介绍了生物化学的涵义、研究对象、研究内容、发展史及发展趋势。
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●0.1生物化学的涵义和研究内容
生物化学的涵义和研究内容：主要介绍了生物化学是阐明生命现象本质的学科，以生物体为研究对象，主要研究生物体的物质组成、物质代谢及调节、基因信息传递、表达及其调控。
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●0.2生物化学的发展史和发展趋势
生物化学的发展史，成果及发展趋势：主要介绍了生物化学的两个发展阶段、生物化学发展史上具有重要意义的研究成果以及生物化学的发展趋势。
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第一章糖类化学
糖类化学：只要介绍了糖的概述、单糖的结构及性质、寡糖的特性及重要寡糖、多糖的特性及重要的多糖。
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●1.1糖的概述
糖的概述：只要介绍糖的元素组成、化学本质定义、分类及生物学功能。
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●1.2单糖
单糖的分类、结构和性质：主要介绍了单糖的分类、以葡萄糖为例介绍单糖的开链结构及环状结构以及单糖的重要理化性质。
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●1.3寡糖
寡糖：主要介绍了寡糖的共同特性及分类、几种重要双糖的结构特点、三糖、环糊精的结构及作用。
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●1.4多糖
多糖：主要介绍多糖的分类、几种重要多糖（淀粉、纤维素、糖原、果胶）的结构特点及性质。
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第二章脂类化学
脂类化学：主要介绍脂质的概念、分类、生物学功能、甘油三酯的结构及性质、磷脂和鞘脂以及衍生脂质的结构。
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●2.1脂的概述
脂的概述：主要介绍脂质的概念、分类和脂质的生物学功能。
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●2.2简单脂质
简单脂质：主要介绍简单脂质的结构、甘油三酯的理化性质、脂肪酸的结构及分类、必须脂肪酸及多不饱和脂肪酸。
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●2.3复杂脂质
复杂脂质：主要介绍了复杂脂质的分类、甘油磷脂的结构及性质以及鞘氨醇磷脂的结构。
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●2.4衍生脂质
衍生脂质：主要介绍了萜类、类固醇化合物的结构及功能。
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第三章蛋白质
蛋白质：主要介绍了蛋白质的分类、组成蛋白质的20种基本氨基酸、氨基酸的理化性质及分离鉴定、蛋白质的分子结构与功能关系、蛋白质的重要理化性质、蛋白质的分离纯化与鉴定以及相对分子质量的测定。
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●3.1蛋白质概述
蛋白质概述：主要介绍蛋白质的概念、化学组成与元素组成及蛋白质的分类。
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●3.2氨基酸
氨基酸：主要介绍蛋白质不同水解方法的优缺点、常见20种基本氨基酸的结构及分类、氨基酸的重要理化性质、氨基酸的分离及分析鉴定。
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●3.3蛋白质分子的一级结构与功能
蛋白质的一级结构与功能：主要介绍蛋白质一级结构的涵义、一级结构分析的一般程序、一级结构与功能的关系
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●3.4蛋白质的空间结构与功能
蛋白质的空间结构与功能：主要介绍维持蛋白质分子构象的化学键、二级结构、超二级结构及结构域、三级结构、四级结构及空间结构与功能的关系。
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●3.5蛋白质的重要理化性质
蛋白质的理化性质：主要介绍蛋白质的胶体性质、两性电离、变性、沉淀作用、颜色反应及紫外吸收性质。
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●3.6蛋白质相对分子质量的测定
蛋白质相对分子质量的测定：介绍了几种常用的测定蛋白质相对分子质量的方法：化学测定法、超离心沉降速度法、凝胶过滤法及SDS-PAGE聚丙烯酰氨凝胶电泳法。
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第四章核酸化学
核酸化学：主要介绍核酸的分类、化学组成、核酸分子结构、核酸及核苷酸的理化性质以及核酸的分离提取和纯化
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●4.1核酸的概述
核酸的概述：主要介绍核酸的发现、分类及生物学功能。
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●4.2化学组成
核酸的化学组成：主要介绍了核酸的元素组成、物质组成（戊糖和碱基）、核酸的基本组成单位-核苷酸及核苷酸衍生物。
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●4.3分子结构
核酸的分子结构：主要介绍核酸的一级结构、DNA的空间结构及RNA的空间结构。
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●4.4核酸及核苷酸的性质
核酸及核苷酸的性质：主要介绍核酸及核苷酸的两性解离、紫外吸收性质、DNA变性复性与分子杂交、核酸的酸解碱解和酶解等性质。
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●4.5核酸的分离提取和纯化
核酸的分离提取和纯化：主要介绍核酸的分离提取以及三种核酸的纯化技术。
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第五章酶化学
酶化学：主要介绍酶催化作用特点、酶的化学本质及组成、分类和命名、酶催化作用的机制、酶促反应动力学、酶的活力测定和分离纯化
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●5.1酶的简介
酶的简介：主要介绍酶的概念及催化作用特点、酶的化学性质及组成、酶的命名及分类以及酶活性中心和必须基团。
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●5.2酶的作用机制
酶的作用机制：主要介绍酶与底物结合的中间复合物学说、酶作用高效率机制及影响因素。
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●5.3酶促反应动力学
酶促反应动力学：主要介绍酶促反应速率、米氏方程、米氏常数的概念及意义、底物浓度、酶浓度、pH值、温度、激活剂、抑制剂对酶促反应速率的影响。
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●5.4酶活力测定和分离纯化
酶活力测定和分离纯化：主要介绍酶活力的表示方法、测定方法及分离纯化方法。
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第六章维生素和辅酶
维生素和辅酶：主要介绍维生素概述的分类、水溶性维生素的生理功能和形成的辅酶的作用、脂溶性维生素的生理功能。
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●6.1维生素概述及水溶性维生素1
维生素概述及水溶性性维生素：主要介绍维生素的概述、发现及分类。
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●6.2水溶性维生素2
水溶性维生素：主要介绍水溶性维生素（B族维生素）的种类、结构及生理功能、由维生素组成的辅酶的功能
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●6.3水溶性维生素3及脂溶性维生素
主要介绍维生素B12、硫辛酸的结构与功能，脂溶性维生素的结构、来源与功能。
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第七章激素化学
激素化学：主要介绍激素的概念、分类、特点及几种重要激素的生理功能。
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●7.1激素化学
主要介绍激素的分类、特点、几种重要激素的生理功能
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第八章新陈代谢总论和生物氧化
生物氧化：主要介绍了新陈代谢总论、生物氧化、电子传递体系及氧化磷酸化。
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●8.1新陈代谢总论
新陈代谢总论：主要介绍了新陈代谢的概念与特征、生物营养类型、新陈代谢一般过程、代谢研究的主要内容及方法。
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●8.2生物氧化
生物氧化：主要介绍生物氧化的涵义、化学本质和特点、生物氧化中的能量问题、生物氧化酶类、生物氧化体系的类型。
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●8.3电子传递体系及氧化磷酸化
电子传递体系及氧化磷酸化：主要介绍了电子传递链各组成成分、呼吸链类型及产能部位、氧化磷酸化的涵义、分类及偶联机制以及影响氧化磷酸化的因素及胞浆中NADH的再氧化问题。
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第九章糖代谢
糖代谢主要介绍了糖酵解、三羧酸循环、磷酸戊糖途径、糖原分解与合成以及糖异生的生化过程及能量代谢。
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●9.1多糖的酶促降解
多糖的酶促降解介绍了几种淀粉酶的水解专一性、果胶质降解酶类以及动物体内糖的消化和吸收。
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●9.2葡萄糖的酵解
葡萄糖的酵解主要介绍了糖酵解的生化过程及能量代谢、丙酮酸的去路、糖酵解调控、糖酵解生物学意义及胞浆中的NADH的再氧化。
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●9.3葡萄糖的有氧氧化
葡萄糖的有氧氧化主要介绍了三羧酸循环的生化过程、生理意义、糖有氧氧化的调节以及三羧酸循环中间物回补途径。
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●9.4磷酸戊糖途径
磷酸戊糖途径主要介绍了磷酸戊糖途径的反应历程、反应速率的调控及生物学意义。
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●9.5糖原分解与合成
糖原分解与合成主要介绍了糖原的分解、糖原的合成及糖原合成与分解的调节。
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●9.6糖异生
糖异生主要介绍了糖异生的生化过程、能量消耗、糖异生调控及糖异生的生理意义。
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第十章脂类代谢
脂类代谢主要介绍了脂肪的分解代谢、脂肪的合成代谢、磷脂的代谢及胆固醇的代谢。
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●10.1脂肪的分解代谢
脂肪的分解代谢主要介绍了脂肪酶及甘油三酯的酶促水解、甘油的代谢、脂肪酸的氧化分解及酮体的生成和利用。
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●10.2脂肪的合成代谢
脂肪的合成代谢主要介绍了甘油的生物合成、脂肪酸的生物合成及甘油三酯的生物合成。
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●10.3磷脂的代谢
磷脂的代谢介绍了磷脂的分解、磷脂的合成及不同磷脂之间的相互转化。
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●10.4胆固醇的代谢
胆固醇的代谢是通过氧化形成许多具有特殊生物活性物质的前体，而不是进行降解。还介绍了胆固醇的生物合成及胆固醇的合成调节。
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第十一章蛋白质降解与氨基酸的代谢
蛋白质降解和氨基酸代谢主要介绍了蛋白质的酶促降解、氨基酸的分解代谢、氨基酸的合成代谢及谷氨酸发酵。
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●11.1蛋白质的酶促降解
蛋白质的酶促降解主要介绍了外源性蛋白质的水解及有关酶类、细胞内蛋白质的降解及有关酶类。
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●11.2氨基酸的分解代谢
氨基酸的分解代谢主要介绍了氨基酸的脱氨基作用、脱羧基作用及氨基酸代谢产物的去向。
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●11.3氨基酸衍生的其他重要物质
氨基酸衍生的其他重要物质
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●11.4氨基酸合成代谢
氨基酸合成代谢分别介绍以酮戊二酸、草酰乙酸、丙酮酸、3-磷酸甘油酸、磷酸烯醇式丙酮酸和4-磷酸赤藓糖起始形成氨基酸，另外还介绍了组氨酸的生物合成。
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●11.5谷氨酸发酵
谷氨酸发酵主要介绍了谷氨酸生物合成的代谢途径及谷氨酸生产菌的主要生化特点。
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第十二章核酸的降解及核苷酸代谢
核酸的降解及核苷酸代谢主要介绍了核酸的降解、核苷酸的分解代谢及核苷酸的合成代谢。
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●12.1核酸的降解
核酸的降解：本节主要介绍了核酸酶的分类及核酸的降解。
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●12.2核苷酸的分解代谢
核苷酸的分解代谢主要介绍了嘌呤核苷酸的分解代谢及嘧啶核苷酸的分解代谢。
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●12.3核苷酸的合成代谢
核苷酸的合成代谢主要介绍了嘌呤核苷酸的从头合成途径和补救途径、嘧啶核苷酸的从头合成途径和补救途径及脱氧核苷酸的生成。
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第十三章DNA的生物合成
DNA的生物合成主要介绍DNA复制、反转录及DNA损伤与修复。
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●13.1DNA的半保留复制
本节主要介绍了DNA半保留复制的概念、证据、起点和方向，参与DNA复制的因子以及DNA复制的过程。
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●13.2DNA的反转录
本节介绍了DNA反转录的过程、反转录酶的特点及反转录的意义。
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●13.3DNA的损伤与修复
DNA的损伤与修复主要介绍了DNA损伤的原因及后果、DNA修复的四种方式。
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第十四章RNA的生物合成
RNA生物合成的主要方式是转录，是遗传信息由DNA向RNA传递的过程，是基因表达的开始。本章主要介绍RNA转录和转录后的加工。
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●14.1RNA转录
RNA转录主要介绍了RNA的转录特点、RNA聚合酶、原核生物的RNA转录过程和真核生物RNA的转录过程。
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●14.2RNA 转录后的加工
RNA 转录后的加工主要介绍了mRNA前体的加工（5‘端加帽，3’端加尾）及rRNA前体的加工。
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第十五章蛋白质的生物合成
蛋白质的生物合成主要介绍了遗传密码的特性、核糖体的结构、转运RNA的功能及原核生物蛋白质合成的分子机制。
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●15.1遗传密码
遗传密码的特性：连续性、方向性、简并性、通用性、摆动性及放错系统
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●15.2核糖体
介绍了核糖体：核糖体是蛋白质合成的工厂，核糖体的结构，核糖体的活性位点，核糖体的功能。另外介绍了转运RNA的功能。
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●15.3蛋白质的生物合成的分子机制
本节主要介绍了肽链延伸合成的速度和方向， mRNA翻译的方向及原核生物蛋白质生物合成的分子机制
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第十六章物质代谢的调节与控制
物质代谢的调节与控制机制复杂而且精确，从物质代谢的相互关系，细胞结构对代谢途径的分割控制，酶活力调节机制，酶量调节机制，能荷调节等角度概要介绍。
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●16.1物质代谢的相互联系
物质代谢的相互联系：糖代谢与脂代谢的相互关系；糖代谢与蛋白质代谢的相互联系；脂代谢与蛋白质代谢的相互联系；核酸与糖、脂类和蛋白质代谢的相互联系。
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●16.2物质代谢的调节和控制1
物质代谢的调节和控制1：细胞水平的调节包括三种机制：区域定位的调节，酶活力调节及酶量对代谢的调节。本节主要介绍区域定位的调节。
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●16.3物质代谢的调节和控制2
物质代谢的调节和控制2-酶活力对代谢的调节主要介绍了关键酶（糖代谢途径中的关键酶），酶的变构调节，酶的共价调节等内容。
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●16.4酶量代谢调节及能荷调节
酶量代谢调节的机理主要介绍原核生物基因表达的调节机制是操纵子模型，包括乳糖操纵子和色氨酸操纵子。另外介绍了能荷调节。
