作物栽培学I课程是讲述作物生长发育、产量和品质形成规律及其与外界环境条件的关系，并探讨作物高产、优质、高效、低成本生产理论和技术措施的一门应用性较强的课程。学习本课程主要是了解农业生产过程中出现的各种现象和问题的根本原因，并针对这些现象和问题，探讨解决的方式方法，即各种农业生产中的措施，从而让农作物的生长达到种植者们期望得到最终目标——高产优质，进而得到较高地经济效益。

各种农作物要达到高产优质，就必须在种植过程中，根据作物品种的要求，为其提供适宜的环境条件，采取与之相配套的栽培技术措施，使作物品种的基因型得以表达，使其遗传潜力得以发挥。换句话说，就是通过良种良法相配套，充分发挥作物品种的潜力，生产出满足人们生活需要的农产品。要实现这个愿望，就必须掌握与作物、环境、措施三个环节有密切关系的各种知识，懂得作物要求什么样的环境条件，懂得选择和创造环境条件以满足作物的要求，这是适地适种和合理布局问题；还要掌握并学会采用相应的措施和手段以调控作物的生长发育和产量形成，这是栽培技术问题。本门课程将对这些方面进行系统讲述。